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“万能”的羊奶粉大起底!

2019-08-30 09:53  来源:中童传媒  作者:伍述

  婴幼儿乳糖不耐受是极少的很多人喝了牛奶会感到肚子不舒服,产生肠鸣、腹痛、腹泻等不良反应,大家把这种现象称作“乳糖不耐受”。事实也的确如此,过了婴儿期,为了断奶,人体内已经不大分泌乳糖酶了。

  这种酶是专门分解乳糖的。没有它,你喝奶就会产生腹泻、腹痛等症状,不管是牛奶、羊奶,还是人奶。

  因此,婴幼儿时期,是人类乳糖酶最多的时候。过了这个阶段,孩子体内的乳糖酶就变少,甚至彻底没有了,因此成人乳糖不耐的发生率要明显高于婴幼儿。

  事实上,90%以上的亚洲成年人都是乳糖不耐体质。喝一点奶制品没问题,但持续喝下去就会拉肚子。

  在欧洲,只有不到10%的人存在乳糖不耐受。因为他们上千年都在喝牛奶或羊奶,适者生存,在某个不经意的瞬间,控制乳糖不耐的基因发生了变异,使某个人类具有了耐受乳糖的技能,经过一代又一代地筛选,才最终呈现欧洲只有不到10%的人乳糖不耐受。

  划重点:婴幼儿时期是人类乳糖酶最多的时候——你确定你孩子拉肚子是乳糖不耐受?

  当然,中国乳糖不耐受的婴幼儿是很少的,只有2-3%。这些孩子当中,只有极少数是一点乳糖酶都没有,连喝自己妈妈的奶水都会拉肚子,更别说牛奶或羊奶了。因为母乳中的乳糖含量约为6.7%,大大高于牛奶4.8%的乳糖平均含量水平。他们只能在喝奶前添加乳糖酶,或者喝完全无乳糖的奶粉。

  而另一些婴幼儿,不是一点乳糖酶都没有,而是比较少。当这类婴幼儿的乳糖摄入量过大,就容易出现腹泻,腹胀等不适症状。

  最大的误区

  如果你读懂了上面的内容,你自然会疑惑:孩子喝完奶出现腹泻等各种症状,只有极少部分是乳糖不耐受的。那大部分孩子出状况是什么原因?

  很多人说是乳制品过敏。

  这么说,对,也不对。这其中埋藏着一个目前宝妈们最大的误解。

  因为乳制品过敏实际上分两种:一种是IgE抗体(一种免疫蛋白)引发的超敏反应——这是真正的食物过敏。简单地说,我的免疫系统认识这种食物。它一来,我的免疫系统就要拿特制的武器去打它。

  而另一种则是对乳制品的不耐受,它是对食物的一类反应,但不由IgE抗体引发,医学上被称为:非过敏性的食物超敏反应(Non-allergic food hypersensitivity),实际上不属于过敏。

  简单地说,我的免疫系统不一定认识这种食物,但我的身体就是不喜欢它。它一来,我就不舒坦。

  也就是说,过敏这个词被滥用了!过敏反应可由IgE、肥大细胞和/或嗜碱性粒细胞介导,其他的,都叫做“乳制品不耐受”!

  纠正这个误区,做出这种区分是非常关键的。因为在世界范围内,只有极少数的0-5岁的儿童存在一种以上的食物过敏(不限于牛奶,小麦、鸡蛋、花生、芝麻、海鲜、坚果和鱼统统都是)。

  真正过敏的孩子是很少的,他们只能喝深度水解蛋白的奶粉。大部分吃东西出状况的孩子都是不耐受!

  但是他们的症状看起来可能很像,比如都是腹泻。但两者之间有着本质的不同——前者是免疫系统的问题,而后者有可能是消化系统的问题。

  这就是医学上讲“同症不同病”——同一种症状可能是不同的病因,你把不耐受当做过敏来治,不是南辕北辙吗?

  谁该喝羊奶粉

  现在的科学研究表明,真正对乳制品过敏的婴幼儿,大多是对乳制品中的过敏原αS1-酪蛋白过敏——母乳中αS1-酪蛋白含量较少,所以婴儿喝母乳过敏率较低。

  αs1-酪蛋白一来,免疫系统就要拿特制的武器去攻击它,从而引发一系列反应。

  山羊奶中αs1-酪蛋白约5.6%,牛奶高达38%,因此,喝羊奶过敏发生率理论上低于牛奶。⑴⑵

  ⑴ Park YW. ,M. Juarez b,M. Ramosc,et al. Physico-chemi- cal characteristics of goat and sheep milk [J]. Small Rumi- nant Research,2007,68( 1) : 88-113

  ⑵ Ceballos LS. ,E. R. Morales,T. Dela,G. et al. Composition of goat and cow milk produced under similar condition and an- alyzed by identical methodology [J]. Journal of Food Com- position and Analysis,2009,22( 4) : 322-329.

  ⑶ Park YW. Hypo-allergenic and therapeutic significance of goat milk [J]. Small Rumin Res,1994,14( 14) : 151-159.

  保险起见,凡是对奶蛋白真正过敏的婴幼儿,都应该遵循医生的建议,正确选择奶粉。

  不过不用紧张,IgE抗体引发的过敏依然是少数,大部分所谓的婴幼儿乳制品“过敏”,实际上是乳制品不耐受,大多是消化系统的问题。

  部分乳制品不耐受的孩子在临床医学中表现服用羊奶粉后,不适症状有所改善。因为羊奶的蛋白质成分,跟牛奶不同。

  这就是为什么很多婴幼儿喝牛奶粉不耐受,喝羊奶粉就好多了。因为他们就不是牛奶过敏,真正的过敏,是需要医生的诊断,并依据医生的意见选定奶粉的。

  羊奶粉不是万能的,真正过敏的孩子,为了以防万一,还是需要医生的诊断,并依据医生的意见选定奶粉。

  幸运的是,真正过敏的孩子很少,大多数乳制品不耐受的孩子喝羊奶粉就能改善。中国人自古在没母乳的情况下,就多是拿羊奶替代,与羊奶的源远流长,这就是羊奶粉近几年在中国奶粉市场异军突起的根本原因吧!

 

 

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编辑:莫飞

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